К сожалению (или к счастью), мы живём не в тропиках, поэтому наслаждаться вкусами экзотических фруктов можем далеко не всегда. Тем не менее, если они попадают к нам в руки (или, скорее, в рот), удовольствие от вкуса гарантировано. Многие просто обожают вкус кокоса, и именно для таких сладкоежек кондитеры «Cakes Club» и предлагают начинку в виде муссового кокосового торта.
Для её приготовления мы используем не только привычную всем кокосовую стружку, но и мякоть кокоса, из которых создаём вкусо-ароматическую основу. Благодаря такому подходу кокосовый муссовый торт имеет действительно очень приятный нежный и хорошо сбалансированный вкус. А аромат его таков, что, закрыв глаза, можно подумать, будто находишься где-то в тропиках и пьёшь коктейль из кокосовой костянки!
Взглянув на фото кокосового торта от «Cakes Club», Вы поймёте, насколько он воздушный. Это стало возможным благодаря тому, что мы используем высококачественные сливки определённого производителя, которые всегда дают предсказуемый результат. Процесс взбивания при приготовлении кокосового торта на заказ тоже играет важную роль. Наши кондитеры знают, что перевзбив сливки, добиться нежной текстуры будет невозможно. Именно поэтому даже к этому процессу подходят внимательно. Нежной текстуры не добиться и при использовании стабилизаторов и консервантов. Мы никогда не применяли подобную практику, поскольку в ней нет нужды; мы не готовим кокосовый мусс для торта заранее — только под заказ. Более того: эти ингредиенты не позволяют добиться той самой нежной и воздушной текстуры, которая так нравится нашим заказчикам. Кокосовую начинку можно сочетать с начинкой из груши, банана и ананаса, добиваясь гармонии вкуса.
«Cakes Club»: неизменно творческий подход в приготовлении сладостей!
